Odtěžování skladu (Receptury)

<< Kliknite pre zobrazenie obsahu >>

Odtěžování skladu (Receptury)

Navigácia:  Práca s pokladňou > Správa položiek >

» K dispozícii len v Dotykačke NAPLNO a vyššie. «

Odťažovanie je vlastnosť produktu, kedy nie je odčítaný zo skladu samotný produkt, ale len jednotlivé ingrediencie, ktoré pod tento produkt patria. Môžete tak nadefinovať, že pri predaji určitého produktu zo skladu sa odpočíta presne dané množstvo z iných skladových položiek (receptúr).

Príklady odťažovania:

Vytvoríte produkty káva, mlieko a káva s mliekom. Pri naúčtovaní produktu káva s mliekom sa však zo skladu neodčíta priamo tento produkt, ale iba zodpovedajúce množstvo jeho ingrediencií, teda produktov káva a mlieko. Odťažovanie využijete na predaj čapovaných nápojov, kedy odčítate z iného spoločného produktu (sudu) 0,3 alebo 0,5 litra. Zo skladu môžete odťažovať aj napr. rôzne kadernícke prípravky skladajúce sa z ingrediencií v rôznom pomere.

 

uziv_tip_icon

Odťažovanie môžete jednoducho nastaviť aj mimo pokladnice prostredníctvom Vzdialenej správy. Viac informácií nájdete v tejto kapitole.

 

Ako nastaviť odťažovanie pre konkrétny produkt?

Najprv si vytvorte všetky produkty, ktoré použijete na odťažovanie. Hlavný produkt, ktorý bude zobrazený na pokladni, a jeho ingrediencie. Ingrediencie sú čiastkové produkty, ktoré sa budú odčítať v danom množstve zo skladu a na pokladni zobrazené nebudú. Postup si ukážeme na vyššie spomínanom príklade kávy s mliekom:

1_icon

Vytvorte nové produkty Káva s mliekom, Káva a mlieko. Všetky produkty uložte.

odtezovani1

 

2_icon

Otvorte produkt Káva s mliekom a na záložke Všeobecné v časti Sklad deaktivujte voľbu Odpočítať zo skladu. Otvorte produkty Káva a Mlieko a na záložke Všeobecné deaktivujte voľbu Zobrazovať ako box. Tak nebudú tieto produkty v pokladni zobrazené a nebude možné ich naúčtovať. Ďalej v časti Balenie a jednotka nastavte požadované jednotky, množstvo nastavíme v ďalšom kroku. Všetko opäť uložte.

odtezovani34

 

3_icon

Otvorte produkt Káva s mliekom a ťuknite na záložku Odťažovanie. Tlačidlom + 01 vyberte produkty na odťažovanie, teda v našom prípade Kávu a Mlieko. Tieto ingrediencie sa pridajú do zoznamu. Teraz nastavte požadované množstvo 02, ktoré sa pri predaji Kávy s mliekom odpočíta zo skladu a takto nastavený produkt uložte. Tlačidlom 03 vložené ingrediencie odoberiete. Kliknutím na názov 04 otvoríte kartu vybraného produktu, ktorý je použitý ako ingrediencia.

odtezovani4

 

Akonáhle teraz zákazníkovi naúčtujete Kávu s mliekom, bude zo skladu odpočítané iba nastavené množstvo Kávy a Mlieka. Pričom tieto čiastkové produkty sú skryté a nemožno ich tak samostatne naúčtovať. Skryté produkty sú označené vodoznakom s preškrtnutým okom.

 clip0012

 

poznamka_icon

Maximálny počet ingrediencií, ktoré môžete odťažovať, by nemal byť väčší ako 15. U niektorých surovín je vhodné nastaviť aj tzv. odpad v obsahu napríklad 5 % z objemu. Umožníte tak systému počítať s prípadným odpadom pri predaji daného produktu, napríklad piva. Tzn. nastavte odťažované množstvo suroviny o niečo väčšie.

nahor

Odťažovanie záporného množstva

Odťažovať je možné aj záporné množstvo, napr. pre situácie, keď predávate pizzu s prísadami a zákazník si niektorú z prísad nepraje. Štandardne predávate pizzu so šunkou, zákazník si však šunku nepraje. Pri predaji tejto pizze teda potrebujete, aby skladové zásoby šunky zostali po predaji nezmenené. To jednoducho docielite tak, že vytvoríte produkt "Bez šunky" a nastavíte u neho odťažovanie šunky v rovnakom, avšak zápornom množstve. Pri predaji pizze sa tak najskôr šunka odpočíta, ale naúčtovaním produktu "Bez šunky" zároveň tiež pripočíta. Skladové množstvo šunky sa teda predajom nezmení.


Odpisy produktov a surovín

Pokiaľ používate odťažovanie (receptúry), ponúka Dotykačka aj odpisy odťažovaných surovín. Je to veľmi jednoduché:

1.V nastavení aplikácie Dotykačka aktivujte platobnú metódu Odpisy.

2.Túto platobnú metódu potom nájdete v Platobnom dialógu.

3.Naúčtujte produkty, ktoré potrebujete odpísať, a účet "zaplaťte" pomocou platobnej metódy Odpis.

4.Produkty budú odpísané vrátane odťažovaných surovín.

nahor